お客様アンケート・調査結果
緊急調査データ【結果】
経年劣化した看板を今すぐ交換してください
料理の味を知る前に、お客様は「入店しない理由」を探しています。
集客の足かせとなっている衝撃の事実が判明しました。
アンケート調査の結果、損傷や劣化している看板が原因で、
見込み客の75%以上が入店をためらうという事実が判明しました。
あなたは毎日、立地を確保しながら、古びた看板によって顧客に
「入らない理由」を提供し続けているのです。
「看板が集客の足かせ」
であることを見落としています。
愛着ある看板も、お客様から見れば「入店を阻む壁」かもしれません。
近隣の会社員や地元住民など、店の前を何度も通る見込み客に対し、「入店する理由」を提供できていません。
古びた看板では、店のイチオシメニューや現在のクオリティが伝わらず、「本当に美味しいのか」という疑問を払拭できません。
「清潔感のなさ」「客層の不明瞭さ」が、特に女性客や家族連れなどの新規層にとって高い入店障壁となっています。
「看板に水滴が入っていたりヒビが入っていてテープで補修されているのを見た瞬間、キッチンもきちんと管理されていないのでは、と不安になってやめました。」
「外観が古いと、メニューの内容も何十年も変わっていないような気がして、味がトレンドに合っているか疑問に感じてしまいます。」
「いつもこの道を通るけど、正直、何の店か気づきませんでした。看板にメニューが大きく出ていれば、ランチで入っていたと思います。」
「長年経営しているのは分かるけど、看板が割れていたり、サビがひどいと、安全管理が心配になります。そういう店で食事をするのは抵抗があります。」
「寒くて早く店内に入りたいとき、よく分からないと検討対象から外れます。『今日は何が食べられるの？』が一瞬で分からないと立ち止まりません。」
「周りの店はデジタルサイネージや派手な装飾で目立っているのに、この店だけ電球が切れてる。一生懸命やっているのかどうかすら疑問に思ってしまいます。」
「綺麗で明るい看板にQRコードがあったので、すぐスマホでメニューを確認できました。情報を得られたので安心して入店を決めました。」(30代・OL)
「看板に『心を打つ一言』があって、安心して入れました。それまでは、何となく入りづらい雰囲気でした。」(20代・学生)
心理的・相乗効果
「リニューアル感」
「後光効果（ハロー効果）」
信頼感の向上
お客様にとってそれは「店の品質と経営姿勢」を判断する最初の、そして最も重要な手がかりです。
オーナーの『躊躇』
〜 買い替えに踏み切れない5つの本音 〜
一方で、多くのオーナーが「看板の重要性はわかっていても、なかなか手をつけられない」というジレンマを抱えています。
その根源にある、切実な本音を共有します。
予算を組めない
「看板を変えても、売上が確実に上がる保証がない。それよりメニュー開発や人件費を優先したい。」
制作・設置の手間と時間が面倒
「デザインの打ち合わせ、業者選定など、本業が忙しい中、時間が取れない。」
愛着と、常連客の懸念
「今の看板は長年の店の歴史。変えると常連客が『店が変わった』と戸惑ってしまうのではないか。」
緊急性の低い問題と見なしている
「壊れていない限り、とりあえず機能している。目立つ問題ではないため、後回しになりがち。」
どんなデザインにすればいいか分からない
「プロに任せるにしても、どんな色や形で、何を伝えれば集客に繋がるのか、その答えが分からない。」
常連客の『本音』
〜 オーナーの懸念は本当に正しいのか？ 〜
オーナーが最も心配される「長年の愛着を持つ常連客の離脱」。しかし、実態は違いました。
常連客は「味」に満足しており、むしろ外観の刷新を歓迎しているケースがほとんどです。
「誘いやすさ」の向上
「味が最高なのは知っているけど、友人や家族を誘うとき、外観が古すぎて『ちょっと入りづらいけど…』と前置きしなきゃいけないのが正直なところ。」
「店の格」への期待
「美味しいんだから、もっと外観まできれいにすればいいのにと、いつも思います。そうすれば、もっと繁盛するはずなのに、と勝手に心配しています。」
「味」への変わらぬ信頼
「看板が新しくなっても、味が変わるわけじゃないですよね？むしろ、手入れが行き届いている店だと、これからも長く続けてくれるという安心感になります。」
看板のリニューアルは、常連客の信頼を裏切るものではなく、
「店の成功」を願う気持ちに寄り添う投資なのです。